Salsa Pesto

Solapas principales

Salsa Pesto
Salsa Pesto
Ingredientes
50 gr. Hojas de albahaca, 20 gr. Piñones, 10 gr. Ajo, 8 cl. Aceite de oliva virgen extra, 115 gr Queso parmesano recién rallado,
25 gr Queso de oveja recién rallado
Preparación
Trituramos la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogónea.
Añade el aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera. Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.
 

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