Salsa Española

Solapas principales

Salsa española
Salsa Española
Ingredientes
1 puerro, 1 cebolla, 4 zanahorias, 1 cucharada colmada de harina, Aceite de oliva virgen extra, 2 vasos de agua, 1 Cucharadita de Bovril,
1 clavo de especia, 1 hoja de laurel, Pimienta negra, Sal gorda
Preparación
Pelamos y picamos la cebolla, el puerro las zanahorias, ponemos a pochar en un caldero con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, a fuego medio. Cuando comiencen a dorarse añadimos la harina, mezclamos y dejamos que se cocine. Disolvemos el bovril, se trata de un concentrado de buey, en el agua y añadimos al caldero, junto con la hoja de laurel, un clavo y un poco de pimienta. Dejamos cocinar suavemente unos 25 o 30 minutos. Quitamos la hoja de laurel y el clavo y trituramos muy bien con la batidora.
 

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