Salsa de Ají Colombiano

Solapas principales

Salsa de Ají Colombiano
Ingredientes
10 Ajíes, 100 gr. Cebolla, 1 Manojo de cilantro, 5  cl. Aceite de oliva, 15 cl. Vinagre, Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se limpian y muelen diez ajíes  dulces, se agrega la cebolla picada finamente, el manojo de hierbas bien picado, sal y pimienta al gusto, el vinagre suficiente para cubrir el ají molido y el aceite; puede darse un hervor o usarse crudo.

Receta de Enith Lambraño

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