Salsa Bolognesa (Italia)

Solapas principales

Salsa Bolognesa (Italia)
Salsa Bolognesa
Ingredientes para 4 personas
600 gr. Carne picada de ternera, 300 gr. Zanahorias, 150 gr. Cebolla, 200 gr. Apio, 1/2 gr. Nuez moscada,
5 cl. Aceite de oliva, 100 gr. Mantequilla, 30  cl. Salsa de tomate casera, 15  cl. Vino tinto, 3 gr. Sal gorda, 1 Hoja de laurel.
Preparación
Deje cocer en un caldero con un poco de agua, aceite, zanahorias,el laurel, apio y cebollas. Cuando el agua se seque y las verduras estén cocidas, añada la carne y siga guisando.
Añada vino y déjelo evaporar, luego añada la mantequilla, espere que se disuelva y eche salsa de tomate casera y un poco de nuez moscada. Dejar cocer a fuego lento durante unos 45 minutos más o menos para que la salsa se reduzca un poco y se ponga más densa.
 

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