Papas Rellenas

Solapas principales

Papas Rellenas
Papas Rellenas
Ingredientes para 4 personas
1   kl. Papas, 300 gr. Carne molida, 50  gr. Cebollas, 30  gr. Pimientor rojo, 10  gr. Ajo,
1/2 gr. Nuez moscada, 300 gr. Tomate, 2 Huevos, 10  cl. Vino blanco de Lanzarote, 6   cl. Aceite de oliva, 8   gr. Harina, 2   gr. Sal gorda.
Preparación
Se ponen a freír las cebollas picada, luego se echa la carne molida y la nuez moscada.
A continuación se hace una refrito con cebolla, tomate limpio de piel, ajo y un poco de sal, se pelan las papas, se ahuecan y se rellenan con la carne, la cebolla y la nuez moscada, se pone en una sartén al fuego con aceite, se pasan las papas por la clara y la harina, se doran por la parte ahuecada, a continuación se colocan en un caldero, se echa la refrito, el vaso de vino y un poco de agua y se cocina durante 25 minutos.

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