Mojo Verde de Cilantro

Solapas principales

Mojo Verde de Cilantro
Mojo Verde de Cilantro
Ingredientes para 4 personas
1 Manojo de cilantro, 1 Cabeza de ajo grandes, 2 Pimientas verdes, 5 gr.Sal gorda, 20 cl. Aceite de oliva, 10 cl. Vinagre de vino, 2 gr. Comino
Preparación
En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, y la sal gorda, a continuación se le añaden las pimientas troceadas sin granillas y el cilantro picado sin los tallos, sin dejar de machacar. Por último se mezcla con el aceite, el vinagre y un poco de agua hasta darle la consistencia deseada.
 

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