Mejillones Marinera

Solapas principales

Mejillones Marinera
Mejillones Marinera
Ingredientes para 4 personas
2   kg. Mejillones, 100 gr. Cebollas, 50  gr. Pimientos, 75  gr. Tomates, ½ Hoja de laurel,
15  cl. Vino blanco, 10 gr. Ajos, 5 cl. Tomate frito, 1/4 Manojo Perejil, 3 cl. Aceite de oliva, 2  gr. Sal gorda.
Preparación
Comienza lavando bien los mejillones, y raspa las conchas para quitarles todas las impurezas.
Por otra parte, pica la cebolla, el tomate, el pimiento,el tomate frito y el ajo y ponlos a sofreír en una sartén con aceite a fuego suave y un poco de sal. Añadir un poco de vino y el laurel cuando el sofrito esté suficientemente rehogada.
Deja cocer dos minutos. Entonces agrega los mejillones en la cazuela y deja que continúe la cocción por espacio de 10 minutos más o menos, hasta que estén completamente abiertos.

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