Los Higos Picones

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Los Higos Picones
Los Higos Picones
La tunera es una planta vivaz, arbustiva, de porte rastrero, suculenta, con tallos planos foliáceos y hojas
transformadas en espinas, que en terrenos adecuados puede llegar a vivir más de 50 años. Se trata de un cultivo exigente en temperatura e insolación y aunque aguanta muy bien la sequía, se ve muy beneficiado por la presencia de agua en los meses de verano.Fue introducida por marinos españoles en Europa y norte de África procedente de Centroamérica, su lugar de origen, y luego se extendió por todas las regiones secas de las zonas subtropicales y tropicales del planeta.
TuneraLa presencia de tunos es muy común en nuestras zonas próximas a la costa,  ya que se ha asilvestrado con extrema facilidad. Fue por otro lado, el sustento de uno de nuestros monocultivos históricos “la cochinilla”.

Es una planta que, en nuestras latitudes,  prácticamente  no se explota con fines comerciales, aunque con ciertos cuidados culturales (abonado, riego, aclareos y poda), se podrían obtener cosechas más abundantes y más repartidas a lo largo el año, con lo que se conseguirían mejores precios.
Podemos distinguir entre el “higo pico indio”, típico de las zonas costeras del sur, presenta unas púas muy largas de color amarillo, con el fruto de color rojo en su piel y sobretodo en su pulpa, no se emplea mucho para su consumo aunque es apreciado por su aporte en vitamina C. El “higo pico blanco” de flores color rojo-anaranjado y de palas algo estrechas, el “higo pico rojo” de flores amarillas y palas más anchas, ambos se consumen habitualmente, siendo muy apreciados por su sabor. También podríamos citar el “higo pico habanero”, de palas muy estrechas cuyo fruto es quizás el más apreciado de todos por su sabor.Es una fruta Tunerasrica en sales minerales, especialmente en calcio. El potasio, magnesio y sodio también están presentes en cantidades aceptables. Su contenido en vitamina C es apreciable y muy superior al de la sandía y las uvas. Para alargar su periodo de conservación es recomendable que en la recolección se deje un trozo de pala.