Fideos Fritos con Gambas

Solapas principales

Fideos Fritos con Gambas
Fideos Fritos con Gambas
Ingredientes para 4 personas
400 gr. Fideos finos nº1, 300 gr. Gambas nº5, 10  cl. Vino blanco, 1   gr. Curry,100 gr. Cebolla,
50  gr. Zanahorias, 50  gr. Puerro
Preparación
Pelamos las gambas nº5 y ponemos a hervir las carcasas con las cabezas en agua con sal.
Cuando el agua rompa a hervir, tenemos las carcasas unos 10 minutos y reservamos el caldo de la cocción para otros platos.
Ponemos a freír en un sartén con un poco de aceite las zanahorias, la cebolla y el puerro cortados en trocitos.
Cuando estén a punto añadimos las gambas, el vino, y el curry.
Freír los fideos en aceite hasta dorarlos y los escurrimos
Luego los añadimos al sartén con el resto de los ingredientes y removemos bien para que quede todo bien mezclado.

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