Fajita Rellena de Pollo

Solapas principales

Fajita Rellena de Pollo
Fajita Rellena de Pollo
Ingredientes para 4 personas
8 Fajitas, 400 gr. Pechuga de pollo, 50  gr. Pimiento verde,
50  gr. Pimiento rojo,100 gr. Cebolla en juliana, 160 gramos de queso rallado para fundir (opcional), 1gr. Pimentón picante, 3  cl.  Aceite de oliva, 3  gr.  Sal gorda.
Preparación
Se pela la cebolla y se corta en tiras. Se limpian los pimientos y se cortan también en tiras (todos los ingredientes para rellenar las fajitas, deben cortarse lo más fino posible.
Se pone a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y se saltean las tiras de cebolla y pimiento con un poco de pimentón durante unos minutos.
Cortamos en tiras la pechuga de pollo, le ponemos un poco de sal, pimienta y la doramos en otra sartén con aceite.
las fajitas se calienta por ambos lados (esto se hace justamente en el momento de comerlas).  Se coloca sobre ella la carne,la cebolla y pimiento salteado y cerramos la fajita con un palillo.
Si te gusta el sabor picante: mezcla la guindilla bien picada con aceite. Marina la carne en ese aceite durante 40 minutos.

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