Ensalada de Col y Pollo

Solapas principales

Ensalada de Col y Pollo
Ensalada de Col y Pollo
Ingredientes para 4 personas
300 gr. Col, 1 Pechuga de pollo, 3 Naranjas, 50  gr. Pasas, 2 cl. Aceite de oliva suave,
1 Huevo, 1 gr. Azúcar, 1 cl. Zumo de limón, 2 gr. Mostaza , 2 gr. Sal gorda, 1/2 gr. Pimienta molida, 40 cl. Salsa rosa.
Preparación
Pica la col en tiras muy finas. Cuece la pechuga de pollo en agua con sal unos 20 minutos. Aparta, escurre y deja enfriar. Corta la pechuga en tiras finas y reserva.
Pela las naranjas y corta en rodajas. Mezcla en un bol o ensaladera la col con la naranja, las pasas y el pollo, removiendo un poco.
Prepara una salsa rosa y añade la salsa a la ensalada, remueve y sirve al momento.

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