Dulce de Leche (Venezuela)

Solapas principales

Dulce de Leche (Venezuela)
Dulce de Leche (Venezuela)
Ingredientes para 4 personas
3 litros de leche, 1 kilo de azucar, 3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Preparación
Calentar la leche en un caldero para disolver completamente el azucar. Agregar el bicarbonato y cocinar hasta que hierva. Continuar cocinando a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera de forma constante. Debe espesar y tomar un color tostado oscuro. Dejar enfriar y envasar.
Recomendacion: Revolver continuamente evitando que se pege al fondo del caldero. Retirar del fuego y colocar en un boll con agua fria mientras sigue revolviendo hasta enfriar.

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