Crema de Verduras

Solapas principales

Crema de Verduras
Crema de Verduras
Ingredientes para 4 personas
100 gr. Calabacín, 160 gr. Zanahorias, 200 gr. Berenjena, 200 gr. Papas, 100 gr. Cebolla,
1 litro Caldo de verduras, 3   cl. Aceite de oliva, 3   gr. Sal, 1   gr. Pimienta
Preparación
En un caldero con un poco de aceite saltear todas las hortalizas bien lavadas y troceadas. Cuando estén bien rehogadas, añadir el caldo de verduras y dejar cocer a fuego suave, hasta que las verduras estén bien tiernas. Triturar y rectificar de sal y pimienta, agregar un poco de aceite de oliva y servir con unas virutas de queso o pan frito si se desea. Si se quiere se puede suavizar la crema con un poco de nata líquida.

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