Cherne Rebozado

Solapas principales

Cherne Rebozado
Cherne Rebozado
Ingredientes para 4 personas
1000   gr. Cherne, 3  gr. Sal, 1/2    gr. Pimienta, 20  cl. Aceite vegetal, 3  gr. Ajo, 1 Manojo de cilantro
Para el rebozado:
3   Huevos
200   gr.  Harina tamizada
Preparación
Lavar el pescado, cortarlo en filetes de tamaño mediano. Sazonar con sal y pimienta
Enharínalo bien, pásalo por huevo batido, con ajo y cilantro picaditos, y frie en aceite caliente por ambos lados procurando que no quede crudo pero tampoco reseco. Se puede servir caliente o frío.

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