Ceviche de Langostinos de la Casta Ecuatorina

Solapas principales

Ceviche de Langostinos de la Casta Ecuatorina
Ceviche de Langostinos de la Casta Ecuatorina
Ingredientes para 4 personas
1000 gr. Langostinos, 2 Cebollas roja, 2 Tomates maduro,
2 Limones, Maiz tostado, 1 Maonjo cilantro o culantro, Mostaza, Aceite de oliva, Sal, Pimienta, Salsa tomate
Preparación
Ponemos los langostinos en un caldero de agua hirviendo con sal, los dejamos hervir por 5 minutos. Hay que poner el langostino cuando el agua está hirviendo.
Luego sacamos los langostinos del agua, y los dejamos enfriar en agua con  hielo. Por otro lado pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina, la lavamos con agua, sal y La Salidaazúcar. Luego cortamos los limones, pelamos los tomates, le quitamos las semilla y los picamos en cuadritos, lo mezclamos con la cebolla y le añadimos la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, la sal, la pimienta, el aceite y los langostinos.
Este ceviche de langostinos se sirve con maiz tostado.
Cafeteria Bar La Salida
Elaborado por Henry D. Octavalo

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