Briwat

Solapas principales

Briwat
Briwat
Ingredientes
Carne picada, Cebolla picada, Morrón picado, Perejil picado, Jengibre en polvo, Pimienta,
Sal,1 Rama de canela, 1 Pizca de condimento 7 especias, Aceite de oliva.
Preparación
Picar la cebolla y el morrón en brunoise y saltearlos en un caldero con un poquito de aceite de oliva, agregar la rama de canela. Una vez blanqueada la cebolla, retirar la rama de canela, añadir la carne picada hasta que se separen los trocitos, salpimentar a gusto. Agregar las especias, apagar el fuego y al final añadir el perejil picado.
Armado de los briwats
Se coge una hoja brik, se corta por la mitad haciendo un semicirculo y luego se dobla la parte curva hacia la plana. En un lado se pone una cucharada de la masa y se va doblando haciendo triángulos. La última parte se unta con la yema del huevo que habremos separado de la clara. Esto hará que se pegue y se selle la masa.
Una vez están todos los triángulos hechos ponemos a calentar el aceite. Se fríen los briwat hasta que estén dorados.

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