Panada de pollastre (Bolívia)

Pestanyes primàries

Panada de pollastre (Bolívia)
Ingredients per a la massa
Tasses de farina de blat, 2 Ous, 1 Litre aigua bullida tèbia, 3 cullerades de sucre, 1 Cullera de sal, Culleres de mantega fosa
Ingredients del jigote
1 Kg Pollastre esmicolat, 1/2 Kg carn mòlta, 2 Cebes finament picades, 1/2 tassa de consomé, 2 Ous durs a rodanxes, 8 Kg papa cuita i picada a daus, 2 Culleres aji groc mòlt, Sal, pebre, orenga, julivert finament picat. 1/2 litre d'oli
Preparació
Barregi tots els ingredients de la massa fins que aquest completament suau, estirant sobre farina empolvorada, deixi reposar la massa en lloc temperat durant dues hores.
El jigote
Sofregir la ceba en oli calent, juntament amb el pebre, sal, orenga, julivert i aji groc.
La carn prèviament fregida amb sal al gust, faci-coure juntament amb el consomé.
Barregi tots els ingredients preparats amb el jigote i deixi refredar.
Quan aquest llista la massa divídala, en porcions com per contenir el jigote i col · loqui a cadascuna la quantitat suficient, agregant una o dues rodanxes d'ou i olives, pinti l'extrem de la massa amb clara d'ou o llet perquè s'adhereixi bé premi i repulgue bastant gruixut.
Fregiu en oli calent, que cobreixi la meitat de l'empanada.
Es serveixen calents.
Recepta de José Luis Rico (Bolívia)
Les empanades, també anomenades pastissos o pastissets tenen un origen tan antic com el pa (2.500 anys a. C.), el seu bressol és Pèrsia.

Afegeix un nou comentari

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Filtered HTML

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><img>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • You may use [view:name=display=args] tags to display views.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per provar si vostè és o no un visitant humà i prevenir els enviaments automàtics de correu brossa.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.