Pa de Maiz

Pestanyes primàries

Pa de Maiz
Ingredients per a un quilo
300 gr. Farina de milions (blat de moro), 180 gr. Farina de blat,
140 gr. Farina de sègol, 250 cl. aigua, 10 gr. sal, 30 gr. Llevat per pa
Preparació
El primer pas és la preparació dels ingredients , el primer d'ells és la farina , que una vegada que està a punt en forma de volcà , se li afegeix el llevat dissolt l'aigua , en la cavitat que queda al mig. Tot això es pasta , mentre se li va afegint més farina i aigua amb sal , a mesura que la massa ho requereixi , ja que l'objectiu final és obtenir una pasta elàstica . A les Canàries comptem amb una tipologia de pans bastant rica i variada , de manera que cal tenir en compte que a aquesta massa inicial , hi hauria la possibilitat d'afegir un altre producte extra , en funció del tipus de pa que es vulgui fer . Serveixi d'exemple que per a la realització d'un Pa de Millo , caldria afegir a la llista d'ingredients farina de milions i matafaluga , que són els componenetes encarregats de donar-li al producte final , el color i sabor que el caracteritzen . Una vegada que la massa està feta , es deixa reposar una mica més de 30 min . Finalitzat el temps de reposi , que és molt particular , segons el tipus de pa , es procedeix a sobar la massa , amb l'objectiu d'adquirir una finor extrema . Quan aquest procés a finalitzat es passa al tall de la massa en diferents parts , envers cadascuna d'elles elaborar la peça de pa , amb la forma que es desitgi ; acte segido se li fan uns talls superficials i es deixa reposar novament. L'últim dels passos és coure, el temps estarà en funció del tipus de forn amb què es compti , de la potència que tingui i el tipus de pa que es vulgui obtenir .

Afegeix un nou comentari

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Filtered HTML

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><img>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • You may use [view:name=display=args] tags to display views.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per provar si vostè és o no un visitant humà i prevenir els enviaments automàtics de correu brossa.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.