Gastronomia de Lanzarote

Pestanyes primàries

Gastronomia de Lanzarote
Gastronomia de Lanzarote
Lanzarote és una illa plena de sorpreses i amb la seva gastronomia el visitant sens dubte s'emportarà una sensació molt satisfactòria.
Els seus plats destaquen per la senzillesa, ja que predominen les matèries primeres sobre la seva elaboració, però el resultat és molt saborós. Canàries ha rebut multitud d'aportacions culturals que han influït en la seva cuina. Els habitants de Lanzarote heretar dels aborígens part dels seus costums culinàries. A més de l'herència guanxe trobem a l'illa influència gastronòmica espanyola i sud-americana.

El peix és el cor de la cuina illenca. De semblants característiques a la resta de la gastronomia canària, es diferencia sobretot per la major abundància d'espècies marines que es poden capturar en les seves costes. Figura en primer lloc el "Sancocho", un bullit de peix amb gofio pastat, a qui el mojo picón li dóna un exquisit sabor.

Un altre peix saborós és "la vella", guisada amb totes les seves escates només amb oli i vinagre. El "tollo" o "cazón", prèviament assecat i després condimentat amb mullo picón i altres salses, és també un dels plats típics de la gastronomia Lanzarote.

Cal no oblidar el formatge de cabra, que serveix com a aperitiu, i les sempre present "papes arrugades amb mullo".
Lanzarote té també uns vins de gran qualitat. És famós el de Malvasia, d'alta graduació.

Entre les carns, són la de porc, el pollastre, el conill i la cabra les més consumides. Quant a la rebosteria són molt típics els pans de cacauet i les rosques d'ànima.

 

Afegeix un nou comentari

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Filtered HTML

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><img>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • You may use [view:name=display=args] tags to display views.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per provar si vostè és o no un visitant humà i prevenir els enviaments automàtics de correu brossa.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.