El Coriandre

Pestanyes primàries

El Coriandre
El Coriandre
Nadiu de la Mediterrània i d'Orient. Les primeres mencions del Coriandre són al Sànscrit i les seves llavors
s'han trobat a la tombes egípcies que daten de 960 a C. Llavors de Coriandre.
És la forma d'aplicació més coneguda en llavors (seques) però s'empra igualment per les seves fulles verdes fosques, semblants a l'encaix.
Les aromes d'aquesta planta són clarament diferenciats, les llavors seques tenen una olor característica que no coincideix per res amb la forta olor de les fulles. Són suaument fragants i tenen una aroma semblant a la combinació de llimona, sàlvia i alcaravia. Les llavors senceres o triturades, s'utilitzen en carns rostides, hortalisses farcides, salsa curri i en conserves en vinagre, salmorra i begudes especials, tal com el vi escalfat amb espècies ("mulled wine").
En pastisseria s'usen les llavors seques finament polvoritzades (particularment en la cuina escandinava).
Ambdues formes són fàcils d'aconseguir en el comerç especialitzat.
En alguns llocs se li coneix a les fulles amb el nom de Perejil xinès. Les seves fulles, quan estan fresques tenen un fort i penetrant olor i aroma que ajuden per si mateixes a assaonar amb força els àpats.
Podem citar com propietats curatives, l'ésser carminatiu i estimulant de la digestió se li atribueixen propietats d'estimulant, antisèptic, antiespasmòdic i purificador de la sang.

Afegeix un nou comentari

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Filtered HTML

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><img>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • You may use [view:name=display=args] tags to display views.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per provar si vostè és o no un visitant humà i prevenir els enviaments automàtics de correu brossa.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.