Arròs Negre

Pestanyes primàries

Arròs negre
Ingredients per a 4 persones
350 gr. Xoco amb el seu tinta o 3 bosses de tinta congelada, 300 gr. Calamar,
10 cl. Vi blanc sec, 10 gr. all, 1 fulles de llorer, 100 gr. Ceba, 100 cl. Brou de peix, 400 gr. Arròs, 3 gr. Sal grossa, 2 cl. Oli d'oliva, 1/2 gr. pebre
Preparació
En un calder fregim lentament l'all picat i el llorer amb l'oli d'oliva. Quan l'all estigui una mica daurat, retirar les fulles de llorer i picar.
Baixem el foc i afegim els chocos i els calamars ben nets i trossejats amb la tinta dels chocos i del calamar. Si fos congelada, desleirla amb una mica de vi blanc tebi.
Després després d'uns minuts afegim la fulla de llorer picada i ho deixem reduir.
Posem una paella al foc, li posem l'oli i li afegim la ceba finament picada fins que aparegui transparent.
Afegim l'arròs i removem mentre es fregeix una mica.
Després li posem el vi i deixem que es vagi evaporant i afegim més de la meitat del brou de peix. Coure durant uns 15 minuts.
Després afegim la resta del brou, els chocos i els calamars en la seva tinta ja sofregits.
Comprovem el punt de sal i acabar de coure durant altres 15 minuts.

Afegeix un nou comentari

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Filtered HTML

  • Etiquetes HTML permeses: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd><img>
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
  • You may use [view:name=display=args] tags to display views.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
CAPTCHA
Aquesta pregunta és per provar si vostè és o no un visitant humà i prevenir els enviaments automàtics de correu brossa.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.